Weten wij wat we eten? Lees “Slik je dat” en je staat versteld!

Goed eten is belangrijk, ook tijdens het reizen of in landen waar het allemaal “wat minder is” dan in de westerse wereld. Het afgelopen jaar hebben wij, noodgedwongen, een flinke omslag gemaakt qua eten. Niet meer naar de grote supermarkten zoals in Nederland, maar dagelijks op de diverse lokale markten en winkels op verschillende plekken in de wereld onze boodschappen gedaan. Gevolg? Vele verse ingrediënten, bijna altijd zelf alles vanaf de basis maken en meer energie hebben, meer smaak en een betere huid. Ook een paar kilo afgevallen en daarmee een gezonder gewicht, terwijl we niet minder eten als voorheen.  Hoe kan dit? Het boek “Slik je dat?” van Joanna Blythman gaf ons een paar schokkende antwoorden.

slik je dat, weten we wat we eten, happygoats.org

De boerinnen op de markt in Peru, dagelijks vers van het land

Verse ingrediënten
De afgelopen maanden hebben wij in Peru dagelijks ons eten vers op de markt kunnen halen. Grote zakken met rijst, quinoa, groente en fruit, rechtstreeks van de boer. Ook het vlees is duidelijk herkenbaar op de markt, grote delen van de koeien en varkens, hele kippen, het wordt voor je oog gesneden in de stukken vlees die je wil hebben. Sterker nog, de slachterij in Ollantaytambo heeft dagelijks de deur openstaan en regelmatig zien we een boer die op zijn pick-up auto een paar koeien naar het slachthuis brengt en even later liggen de onderdelen van de koe op een kar, die daarna naar de markt wordt gebracht. Duidelijk dus wat we hier kopen en wat we eten. Het voordeel van een derde-wereld land?

slik je dat, weten we wat we eten, happygoats.org

Vers vlees, vanaf het land via de slachterij op de markt

Supermarkt, een vooruitgang?
In Puerto Lopez, Ecuador, hebben we beide, de versmarkt, maar ook de supermarkt. En iedereen is daar blij met die vooruitgang. Maar in hoeverre is het ook vooruitgang? Want de supermarkt ligt vol met pakjes, zakjes en blikken, waarvan we eigenlijk helemaal niet weten wat er in zit. En waarom is de groente allemaal in plastic verpakt en kun je dat langer bewaren dan het verse spul van de markt? Ook verwonderen wij ons over het groeiende aantal mixen die je kunt krijgen om hele maaltijden te maken maar waarbij je eigenlijk alles zelf nog vers moet kopen. Wat zit er in vredesnaam allemaal in die duurbetaalde pakjes? Wij vragen ons af wat er met ons eten gebeurd voordat het in de winkel ligt of wat we nu precies kopen.

slik je dat, weten we wat we eten, happygoats.org

Supermarkt in Ecuador, vol met pakjes en zakjes

Kadagaya, zelfredzaam leven
Tijdens onze tijd in de Peruaanse Jungle bij het project Kadagaya leerden wij veel van Julie en Vladi over de voedselindustrie. Documentaires die veel informatie verschaffen over hoe de grote industrieën werken, hoe je beter kunt koken met natuurlijke en biologische ingrediënten, minder gebruik maken van suikers en zout en meer met ingrediënten die veel meer mineralen en nodige vitamines bevatten. Vlees, kip of vis wat niet volgespoten is met hormonen, water of niet snel groot gemest is. En hoe zit het nu eigenlijk met al die pakjes en zakjes, de voorverpakte salades en is iets werkelijk gezond als er bepaalde vinkjes, emblemen of kreten als ‘natuurlijk’ etc op staan?

Een mooi voorbeeld is deze korte sketch, die heel veel zegt: The Natural Effect . In slechts 4 minuten wordt op een leuke manier in deze parodie vertelt hoe we met z’n allen om de tuin geleid worden door alle verpakkingen.

slik je dat, weten we wat we eten, happygoats.org

Het boek wat iedereen zou moeten lezen!

Slik je dat?
En toen stuitten we op het boek “Slik je dat” van Joanna Blythman, een engels boek, wat inmiddels in het nederlands vertaald in de winkels ligt. Een boek waarin ze vertelt over haar moeilijke zoektocht naar de waarheid achter ons eten, de vage ingrediënten die op etiketten staan en hoe de industriële voedselindustrie werkt. Een bijzondere uiteenzetting die meer duidelijkheid verschaft over hoe het eten gemaakt wordt wat in de supermarkt ligt en in hoeverre commercie invloed heeft op wat wij eten. Een boek wat misschien niet overal een antwoord op geeft, maar wel heel veel informatie geeft over wat er met ons eten gebeurd voordat het in de winkel ligt.

Zo lezen we in het boek oa hoe schokkend het is, dat er zoveel zoetstoffen in veel gerechten zit. In hoeverre is bv stevia gezonder, aangezien het al zo ontzettend gefabriceerd is zodat er weinig meer van de echte pure stevia over is. Wat zijn nu precies de smaakmakers die op de etiketten staan en waarom zijn er technische smaakmakers nodig, die hebben we thuis toch ook niet in ons keukenkastje staan? Na het lezen van het boek is het wel duidelijk dat geld verdienen belangrijker is dan een goed product te maken. Chemische toevoegingen voor een “lekkerdere” kleur of een extra glans, waardoor het water je in de mond loopt. Vage omschrijvingen op etiketten, zodat de echte ingrediënten niet genoemd hoeven te worden omdat ze anders onder de niet geliefde e-nummers benoemd moeten worden. Etiketten die misleidend zijn, ingrediënten die chemische geproduceerd zijn omdat verse ingrediënten te lastig zijn en ga zo maar door. Waarom de voedselindustrie ons geen inzage wil geven in wat men verwerkt in producten. Waarom geheimzinnigheid? Wat valt er te verbergen. Veel! Dat wordt wel duidelijk in het boek “Slik je dat”.

Conclusie:
Het is lastig om kort en bondig te vertellen wat er allemaal met ons eten gebeurd en daarom is het goed dat Joanne haar relaas in boekvorm heeft opgeschreven. Een gemakkelijk leesboek is het niet, want je komt er al lezend achter wat voor chemische middelen er allemaal in ons eten wordt verwerkt. Lastige namen van ingrediënten die we allemaal niet kennen en waarvan het nut voor ons lichaam totaal niet duidelijk is. Duidelijk is wel dat het een geld-industrie is, in plaats van een voedings-industrie. Een boek wat een ieder zou moeten lezen die wil weten wat hij/zij in zijn mond stopt.

Weten wij nu na het lezen van dit boek wat we precies eten? Nee? Maar we zijn ons wel veel meer bewust over de boodschappen die we halen. Natuurlijk staat er wel eens wat gemakkelijks op tafel, ook omwille van het budget en een blikje frisdrank wordt ook heus nog wel eens gekocht. Maar eigenlijk vinden we het niet eens zo lekker meer, die sauzen uit een zakje, de instantnoodles of andere “kant-en-klare” gerechten. Voedzaam is het zeker niet, daar zijn we wel achter. Wat we ook weten is dat we ons een stuk gezonder voelen na een jaar grotendeels vers eten. Door het lezen van dit boek zijn we ons nog veel meer bewust van wat we wel en niet kopen en eigenlijk zou iedereen dit moeten doen. Lezen dus…

Slik je dat?
Joanne Blythman
De Vrije Uitgevers
Uitgave september 2015
ISBN 9789077788493
€ 17,50

Je kunt het boek hier bij Bol.com bestellen en dan heb je het morgen al in huis

Met dank aan Bouillon Magazine voor het ter beschikkingstellen van een digitaal recensie-exemplaar.

 

Voortaan Happy Goats nieuws via de email?
Schrijf je hier in:
Delivered by FeedBurner


2 reacties:

  1. De afbeelding op het boek voorspelt niet veel goeds .. ..

    • nee inderdaad. Het is misschien een afschrikwekkende afbeelding, maar keiharde waarheid. Het is zo gemakkelijk om de ogen te sluiten voor de gefabriceerde gerechten, want als t gezond lijkt zal dat het wel zijn toch? Niet dus… Dus alles wat in plastic zit komt er bij ons (bijna) niet meer in.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Booking.com